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  • 天天降价还没生意?鼎盛传奇餐饮集团告诉你为什么

    为什么奢侈品牌从来不打折,但是产品供不应求?那是因为品质制胜。为什么高级商业中心的店从不降价,客流却从不受影响?那是因为价位决定地位。当餐厅将打折当成常态,当打折成为价格战、疲劳战,最终你会发现:打折将变成打你品牌的脸。

    因为有一个规律,市场上销量最差的商品,通常也是价格最低的商品。除非有绝对的成本优势和产品结构优势,低价不再是常规竞争手段,而是战略竞争手段。在常规的价格竞争中,低价经常被有经验的营销者视为绝望者的"救命稻草",但是往往也是压垮骆驼的最后一根稻草。

    价格高低不是一个纯粹的定价问题,而是营销的核心问题。营销大师科特勒说:"你不是通过价格出售产品,而是出售价格。推销是通过价格把产品卖出去,营销是通过产品把价格卖出去。"价格以及围绕支撑价格所开展的营销活动,构成了营销体系。低价还是高价,其实是推销与营销的区别。

    当人作为一名餐饮经理或者餐饮老板,生意不好或者淡季的时候做活动,打折促销并无可厚非。但是切忌盲目跟风,不要因为别人打折你也打折。价格战不是不可以打,但是伤敌一千,自损八百永远是最差的选择。推销与营销的区别,一个是价格决定,一个是决定价格。餐厅不想被顾客"打折"处理,那么就提高餐厅的总体价值,做好菜做好服务,提示顾客体验。才为上等。

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